"Suatu hari aku berhenti dan bilang apa yang bisa kulakukan lagi? Kemudian aku mendengar soal vegetarian, vegan diet, yang itu membantu mengempiskan otot. Itu mengandung lebih banyak air dan lebih ringan," sambung pembalap Repsol Honda ini.
"Aku sudah mulai diet ini tiga tahun lalu. Aku sudah mencoba dan begitulah," jelasnya.
Diet yang dilakukan Pol ini juga sudah sedikit mulai dilakukan oleh sang kakak, Aleix Espargaro.
Meski belum 100% menghindari daging, kini kondisi fisik Aleix Espargaro jauh lebih prima dibanding beberapa tahun belakangan.
Summer ???????? pic.twitter.com/oUKOQiGHoP
— Aleix Espargaró (@AleixEspargaro) July 15, 2022
"Terima kasih buat adikku aku sudah mengurangi pemasukan daging dan ikan. Kupikir diet sehat perlu dilakukan semua orang. Jika kau atlet maka harus lebih lagi," lanjutnya.
"Itu adalah bensinmu, pergerakan tubuh bagus atau tidak tergantung itu. Aku tahu itu, ketika makan tidak benar maka aku akan kehilangan energi," jelasnya.
Aleix pun menjelaskan makanan yang biasa dimakan setiap hari.
"Pagi hari aku memakan bubur gandum untuk sarapan, dengan buah merah dan pisang. Siang hari satu piring nasi putih. Malam hari masih ada ayam dan sedikit buah. Aku mencoba jika siang cukup dengan karbohidrat, maka malamnya aku makan protein," ujar Aleix Espargaro.
Sedangkan Pol Espargaro juga makan banyak biji-bijian bergizi.
"Aku selalu makan banyak kacang-kacangan, quinoa, bulgur. Biasanya saat latihan siang hari sebelum naik sepeda, aku makan nasi," ujar Pol.
"Saat pagi aku makan roti panggang dan alpukat. Malamnya mengisi cadangan karbohidrat karena siang harinya membakar banyak energi, jadi makan pasta cukup bagus. Kacang juga sumber protein, sebenarnya ada banyak caranya," jelasnya.