OtoTraveling - Jangan Cuma Nikmatin Pemandangan Kalau Turing ke Boyolali, Wajib Coba Sate Sapi Pak Bandi Ampel, Udah Ada Sejak 1942

GridOto.com - Pemandangan alam menjadi daya tarik Kabupaten Boyolali sebagai destinasi turing.

Selain panorama menawan, ada spot-spot kuliner di Boyolali yang wajib sobat kunjungi nih.

Salah satunya adalah Sate Sapi Pak Bandi Ampel.

Melansir Tribunsolo.com, usaha jualan sate sapi ini sudah dimulai sejak 1942 loh.

Nama penjualnya Pak Bandi yang merintis karir sebagai penjual sate sapi keliling dengan memikul lapaknya.

Namun pada 1999, kepengurusan Sate Saapi Pak Bandi berpindah ke anaknya yang bernama Ratmin.

Tribunsolo.com/Tri Widodo

Sate Sapi Pak Bandi Ampel, kuliner Boyolali yang wajib dicoba

Warung sate ini sempat berjualan di pinggir Jalan Raya Solo-Semarang, Ampel, Boyolali sebelum pindah ke samping rumah Ratmin yang ada di depan SDN Gladagsari, Boyolali.

Sudah mengulas sedikit sejarah warungnya, mari kita bahas soal makanannya.

Meski dalam satu tusuk sate dagingnya tidak terlalu panjang, namun cita rasa yang dimiliki begitu mantap.

Baca Juga: Honda Astrea Grand Nyelonong Nyeberang Jalan Disambar Isuzu Panther, Pengendara Motor Meninggal Dunia

Daging sapi yang dibakar ini sangat empuk serta bumbunya merasuk sampai dalam.

Rahasia keempukan daging sate ini ada paada pemilihan bagian daging sapi.

Sejak awal berdiri, Sate Sapi Pak Bandi selalu menggunakan daging lulur alias tenderloin.

Itu loh sob, daging yang menempel pada tulang belakang.

Sebelum dibakar, daging yang dipotong dadu lalu ditusuk dan direndam dalam bumbu resep rahasia selama 1 jam.

"Bumbunya dari dulu seperti ini, tidak ada yang berubah. Selain itu daging yang digunakan juga berkualitas,”" kata Ratmin.

Dia menyebut hanya menggunakan daging kering yang berasal dari bukan dari sapi gelonggongan.

Sehingga saat direndam bumbunya bisa merasuk sampai dalam.

"Kalau daging sapi basah (dari hasil gelonggongan) saat direndam, air dari dalam daging malah keluar. Bumbu malah tidak bisa merasuk," tambahnya.

Baca Juga: Update Proyek Tol Solo-Yogyakarta, 9 Bidang Tanah di Boyolali Bermasalah, Progresnya Sampai Mana?

Daging kemudian dibakar dengan menggunakan bara arang yang apinya kecil.

Dengan begitu, kematangan daging bisa sempurna hingga dalam.

Sate sapi yang telah matang kemudian disajikan bersama lontong yang diguyur sambal kacang.

Tekstur sambal kacang di Sate Sapi Pak Bandi yang terlalu lembut pun kian menambah kelezatan sambal kacang.

Warung Sate Sapi Pak Bandi ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB.

Harganya yang masih terjangkau, yakni Rp 35 ribu per porsi yang berisi 10 tusuk sate, lontong, dan sambal kacang.

Tak salah jika hingga pukul 16.00 WIB, satu lonjor utuh lulur daging sapi habis diserbu pembeli.

Jangan lupa mampir sob kalau turing ke Boyolali.

Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul "Kuliner Enak Boyolali : Sate Sapi Pak Bandi Ampel, Empuknya Daging Lulur Langsung Ambyar di Mulut"